Recette keto low carb facile : crème chocolat-coco avec seulement 2 ingrédients

Ce week-end, j’avais des invités, et comme toujours, je voulais proposer un dessert gourmand, mais sans sortir du cadre low carb. Pas question de préparer un gâteau sucré ou compliqué, je voulais quelque chose de simple, rapide, et qui fasse son petit effet à table, car oui être en low carb ou bien cétogène ne rime pas avec abstinence, bien au contraire !

C’est là que j’ai pensé à ma crème chocolat-coco, une recette ultra simple avec seulement deux ingrédients :

• 160 g de chocolat 85 %
• 1 boîte de lait de coco (400 g)

La préparation est un jeu d’enfant : je fais chauffer doucement le lait de coco, j’y fais fondre le chocolat à feu doux au début et hors du feu ensuite, puis je verse le mélange dans des verrines. Quelques heures au frais suffisent pour obtenir une texture fondante et crémeuse, presque comme un flan au chocolat.

Pour la touche finale, j’ajoute trois myrtilles sur chaque verrine car comme nous le savons tous, l'association chocolat myrtille c'est un vrai régal !! Je mets un petit bol de myrtilles supplémentaires sur la table pour mes invités car eux ne s'occupent pas de leurs glucides.  Comme ça, chacun peut se faire plaisir selon ses envies, et le dessert est joli à présenter 💜

Le gros avantage de cette recette, c’est qu’elle peut se préparer la veille ou quelques heures avant le repas. Vous gagnez du temps, vous restez zen, et vos invités ont un dessert gourmand.

Un dessert low carb, mais gourmand… et malin !

Même si cette crème est délicieuse, elle reste low carb grâce au chocolat très noir et à l’absence de sucre ajouté. Et la meilleure astuce : la servir en fin de repas, la glycémie monte beaucoup plus doucement. Résultat : on se fait plaisir, on régale ses invités, et on limite l’impact sur la glycémie.

⚖️ Macros estimées approximativement (pour 1 verrine sur 5) 

• Calories : ~285 kcal
• Lipides : ~26 g
• Protéines : ~4 g
• Glucides nets : ~6 g

*les myrtilles ajoutent environ 1 g de glucides chacune à peu près

En bref, c’est la preuve qu’on peut recevoir, se faire plaisir et rester dans le cadre low carb, je dirais même Kéto sans les myrtilles. Ultra simple, rapide, joli à présenter, et surtout… délicieux 😋