Recette du poulet à la catalane

Hello les P'tits Loups !

Comme vous le savez je suis d'origine catalane et quand je retrouve ma maman elle me prépare les bons petits plats qu'elle me faisait quand j'étais enfant ..........que de souvenir et comme c'est bon pour les papilles ! Aujourd'hui je vous donne la recette du poulet à la catalane de ma maman ! Une recette très simple et rapide comme on les aime ...

Poulet à la catalane Façon Mamie Enjoy !

ingrédients pour 4 personnes

2 oignons

2 poivrons rouges

du persil

de l'ail ( frais ou en poudre )

1 verre de vin blanc

1 boîte d'olives vertes

1 boîte de tomates concassée

1.5 kg de poulet ( hauts et/ou cuisses )

une branche de thym et 1 feuille de laurier 

sel, poivre 

Avant toute chose, faire revenir votre poulet dans une cocotte ( je ne mets pas d'huile car la peau du poulet est déjà grasse et rejette le gras nécessaire pour la cuisson  ), une fois que votre poulet est doré, sortez-le et réservez-le à part.

Rajoutez à la place vos oignons finement émincés , faites les revenir quelques minutes et rajouter votre poivron émincé en lanières fines.

Faites bien revenir le tout puis rajouter votre ail et persil, laissez bien mijoter puis ajouter vos olives.

Rajouter votre poulet ainsi que les tomates concassées , le thym, le laurier et le vin blanc, couvrez et laissez mijoter une bonne demi heure.

Servir avec du riz, des pâtes ou même des pommes de terre selon vos envies !

Bon appétit !