Saumon laqué au miel et à la sauce soja - Quitoque

Saumon laqué au miel et à la sauce soja

Recette qui nous vient tout droit de notre panier QUITOQUE !

Ingrédient pour 4/5 personnes

1 kg Pomme de terre ( roses )

5 Carottes

Sauce Soja 

Miel ( 2 cuil à soupe environs )

Ciboulette ( 1/4 de botte )

Saumon 5 portions 

Nous allons commencer par la purée à la carotte !

Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée pour cuire les légumes

Epluchez les pommes de terres et les carottes

Taillez-les en gros morceaux et plongez les dans l'eau bouillante 15 à 20 mn jusqu'à ce que l'on puisse les réduire en purée 

Préparation du déglaçage !

Dans un bol versez la sauce soja et le miel, poivrez et mélangez bien.

Rincez et ciselez la ciboulette.

Laissez de côté pour plus tard !

Lorsque vos pommes de terres et carottes sont bien cuite, égouttez-les et réduisez-les en purée à l'aide d'une fourchette ou d'un écrase purée, salez, poivrez, vous pouvez éventuellement y rajouter un filet de lait si vous la souhaitez plus onctueuse !

Maintenant place au saumon !

Juste avant de passer à table, dans un filet d'huile faites dorer votre saumon 2 à 3 mn de chaque côtés !

Une fois le saumon cuit, retirez-le sur une assiette. Ajoutez votre mélange miel/soja dans la sauteuse qui a servi à cuire le saumon et laissez bouillir 30 sec à 1 mn jusqu'à ce qu'il ait réduit. Ajoutez le saumon et l'arrosez pour bien le glacer.

Servir immédiatement accompagné de sa purée et parsemez de ciboulette !

Bon appétit !

Et bonne nouvelle !  #Bonplan 

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