Recette facile et inratable de brioche moelleuse aux grains de sucre - parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter

Si vous cherchez une recette de brioche facile à réaliser et qui sera appréciée par toute la famille, ne cherchez plus ! Cette recette de brioche  avec des grains de sucre est à la fois délicieuse et simple à réaliser, même pour les débutants en pâtisserie. Suivez les instructions étape par étape pour réaliser cette brioche moelleuse et savoureuse qui sera parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter.

Ingrédients :

• 500 g de farine
• 10 g de sel
• 75 g de sucre
• 20 g de levure boulangère fraîche (ou 7 g de levure boulangère sèche)
• 250 ml de lait tiède
• 3 œufs
• 150 g de beurre mou
• Grains de sucre pour la décoration

Réalisation : 

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le sucre. Ajoutez la levure boulangère fraîche émiettée (ou la levure boulangère sèche).
2. Ajoutez le lait tiède et les œufs battus, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, puis ajoutez le beurre mou en morceaux et pétrissez à nouveau pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
4. Placez la pâte dans un bol propre et couvrez-la d'un torchon. Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
5. Divisez la pâte en 6 portions égales et  coupez chaque portions en trois pour former trois petites boules que vous placerez dans les moules.  Couvrez les moules d'un torchon et laissez reposer pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que les brioches aient doublé de volume.
6. Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez la brioche avec un œuf battu et saupoudrez de grains de sucre sur le dessus.
7. Enfournez les brioches pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
8. Sortez les brioches du four et laissez-la refroidir pendant quelques minutes avant de la démouler.

Conseils pour la réussite de la recette :

Pour une brioche encore plus moelleuse, vous pouvez remplacer le lait par de la crème fraîche liquide.
Si vous utilisez de la levure boulangère sèche, il est important de la réhydrater dans un peu d'eau tiède avant de l'ajouter aux ingrédients secs.

Bon appétit !

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j'ai utilisé pour ces deux recettes le moule Guy Demarle : la Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm (Ref : MA-400300 04) et le moule 6 Cakes Hauts OHRA (Ref : SP-000009).

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