Recette porc au caramel au sésame grillé

Recette Porc au caramel au sésame grillé 

Voici une recette qui me vient de mon panier Quitoque de juin ! Je t'en ai parlé en détail sur mon article de présentation Quitoque 

1 fenouil - 2 carottes - 4 côtes de porc échine - 4 gousses d'ail - des nouilles UDON ou (nouilles chinoises si vous n'en trouvez pas ) ( 240 g ) - 1 oignon jaune - 40 ml de soja - 40 g de sésame grillé  - ( pour le caramel 4 cs d'eau et 4 cs de sucre ) 

Dans une sauteuse ou wok faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen, pelez et émincez en lanières l'oignon jaune. Coupez la carotte en fines demi-rondelles . Coupez et retirez les tiges du bulbe du fenouil, émincez le finement.

Pressez l'ail en entier avec la peau et hachez le . Faites revenir les légumes 15 à 20 mn jusqu'à ce qu'ils soient tendres ou croquants , salez , poivrez, à mi cuisson ajoutez un fond d'eau, l'ail et couvrez  !

Taillez le porc en lanières , dans une sauteuse versez le sucre et l'eau et faites chauffer à feu moyen 3 mn jusqu'à ce que le sucre se caramélise, le mélange va brunir, ajoutez le porc et la sauce soja et laissez cuire 7 à 8 mn, remuez bien et poivrez !

Portez à ébullition une casserole d'eau pour les pâtes, une fois l'eau à ébullition versez vos pâtes et laissez cuire 4mn. Egouttez les et mélangez les à vos légumes cuits

Servez le porc accompagné des nouilles aux légumes et saupoudrez de sésame !

Bon appétit !