Pancakes sans sucre : La recette incontournable

Vous aimez les pancakes ?  ces petites merveilles moelleuses et dorées qui ont conquis les petits-déjeuners à travers le monde....  Originaires de l'Antiquité, les pancakes ont évolué au fil des siècles pour devenir une véritable institution culinaire !!  Aujourd'hui, je vais vous dévoiler la meilleure recette de pancakes , inratable, simple et rapide, une version saine et délicieuse sans sucre ajouté, à base de seulement quelques ingrédients , cette recette est incontournable !

Histoire des pancakes : Un aperçu

Les pancakes sont aussi connus sous différents noms tels que crêpes épaisses, hotcakes ou flapjacks, ils ont des origines très anciennes. Ils remontent à l'époque des premières civilisations, où ils étaient élaborés avec des céréales moulues et de l'eau. Il faut savoir que les Grecs et les Romains en faisaient déjà une version rudimentaire, tandis que les Anglais ont popularisé les "panne-cakes" au Moyen-Âge. Avec l'arrivée des colons en Amérique du Nord, les pancakes ont été adoptés et adaptés, devenant l'un des plats emblématiques du petit-déjeuner américain !!

Recette des pancakes sans sucre : simple et délicieuse

Cette version sans sucre, à base de seulement cinq ingrédients, est non seulement délicieuse mais aussi saine, je l'ai trouvé sur le compte de ma copine unevieà5. Voici ce dont vous aurez besoin :

1. 2 œufs
2. 2 pots de yaourt nature
3. 2 pots de farine
4. 1/2 sachet de levure chimique
5. Un petit bouchon de fleur d'oranger (pour une touche d'arôme unique)

Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez les pots de yaourt nature, les pots de farine, incorporez la levure chimique pour donner un peu de légèreté à la pâte. et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Enfin, ajoutez un petit bouchon de fleur d'oranger pour une touche de parfum exquis. Mélangez le tout de manière homogène 

Cuisson des pancakes : Étape par étape

Dans une poêle chaude légèrement huilée, versez une petite louche de pâte. pour ma part j'utilise un poêle spéciale pancakes, multi compartiments, cela va plus vite, j'ai 4 pancakes à chaque cuisson , il y a plusieurs avantages : Répartition égale de la chaleur , cuisson simultanée, économie de temps.....
Laissez cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface (environ 2 minutes).
Retournez le pancake et laissez cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Répétez l'opération avec le reste de la pâte !

Vous obtiendrez des pancakes moelleux à souhait, légèrement parfumés à la fleur d'oranger. Servez-les chauds avec vos toppings préférés : sirop d'érable, fruits frais, ou une cuillerée de yaourt grec, pour ma part ce sera confiture !! Essayez cette recette sans sucre et vous m'en donnerez des nouvelles !!