Recettes saines & gourmandes pour enfants récalcitrants avec les Editions Terre Vivante

Hello hello !!!

Comme vous le savez pour ceux qui me suivent depuis un petit moment, je continue tranquillement mon rééquilibrage alimentaire mais pas toute seule, toujours en compagnie des Editions Terre Vivante  " la librairie 100 % BIO 100 % PRATIQUE ! " Chez eux je trouve mes livres préférées qui me permettent de trouver un vrai équilibre entre une cuisine bio et saine sans prise de tête, toujours équilibrés ! Nous avons d'ailleurs ouvert une rubrique " Recettes Bio, saines et gourmandes " où vous y trouverez nos livres ainsi que nos recettes ! Aujourd'hui je vous présente :

Amandine Geers & Olivier Degorce

​​​​​​​Livre imprimé en France sur du papier issu de forêts gérées durablement en Europe !

Qui d'entre vous n'a jamais entendu vos enfants se plaindre de ce qu'il y a dans son assiette ? Je n'aime pas , ce n'est pas bon, patati et patala ! Ce livre est fait pour vous ! Vous allez y trouver des recettes originales qui vont en mettre plein la vue et réveiller  les papilles de vos enfants !

"Faire plaisir aux enfants difficiles à table tout en gardant son exigence de cuisine saine et bio, c'est possible !

Inutile de tricher en cachant des légumes dans les préparations, ça ne fonctionne pas. Plutôt que refuser les frites, les burgers ou les nuggets, mieux vaut apprendre à les réaliser " maison " en allégeant les préparations !

C'est le pari pris adopté par les auteurs de ce livre. Partant du principe que les meilleurs alliés de la mauvaise ambiance au moment des repas sont l'angoisse ( des parents ) et la culpabilisation ( des enfants ), ils nous livrent leurs secrets : un peu de lâcher-prise et d'organisation et beaucoup d'amusement partagé pour réinventer les incontournables en version saine ou pour créer de nouveaux accords de saveurs pour les plus téméraires.

Et vive la pizza roulée, les croissants salés chèvre-figue, les rouleaux de printemps, les balles de riz, les feuilletés de légumes, la soupe " aux dents sorcières ", les boulettes panées antigaspi, la salade thaïe sauce cacahuètes, le curry de légumes et lait de coco, les glaces de jus de fruits......45 recettes et autant d'astuces pour que les repas (re) deviennent un moment de plaisir partagé "

Il suffit de voir les photos pleines de couleurs, de la vitamine a l'état pur !

Des recettes adaptées pour vos enfants, pourquoi dire non à une bonne pizza, surtout si elle est composée d'aliments sain avec une pâte faite maison et pourquoi pas en plus avec des produits bio. Vous l'avez compris le plus important est la qualité qu'il y aura dans l'assiette de votre enfant, une pincée de tendresse, une cuillère d'amour et vous aurez un plat fabuleux !

Nous avons mis en place un petit rituel c'est poupette qui choisit une fois par semaine son plat dans le livre et cette semaine elle a voulu que nous essayions........ la pizza tressée pour cuisinière pas stressée  !

Une recette très simple, un mélange judicieux d'aliments qui se marient à la perfection ensemble. Nous avons passé un merveilleux moment avec poupette à préparer cette recette et le résultat final est très réussi ! Sortis du four nous avons eu droit à des wouahhhhhh et des ohhhhhhhhh joli lol oui avec les enfants, pas de mensonges ! 

Allez je vous donne la recette qui d'une simplicité enfantine !

Pour 4 personnes

15g de fromage de chèvre frais

4 quartier de tomates séchées

2 ou 3 champignons de Paris

5c à soupe de coulis de tomate

3 c à café de pesto

1 jaune d'oeuf

Origan frais

Piment d'Espelette

Sel

Pour la Pâte

250 g de farine

1c à café de levure de boulanger

1 c à café de thym

1 pincée de sucre

Sel

- Préparation de la pâte : Dans un saladier, mélanger la levure à un peu d'eau tièdes et une pincée de sucre. Laissez reposer 10 minutes

-Ajouter la farine, le thym, le sel et environ 10 cl d'eau. Incorporez du bout des doigts et malaxez. Ajouter farine ou eau selon besoin pour former au final une boule souple et légèrement élastique.

-Réservez sous un torchon dans un endroit chaud et laisser lever 2 heures.

-Etalez la pâte finement en une forme ovale. Garnissez-en le centre : versez le coulis de tomate, les champignons émincés et les tomates séchées détaillées en morceaux. Répartissez le fromage de chèvre, les feuilles d'origan, le pesto, le piment d'Espelette et salez !

-Taillez la pâte de chaque côté comme sur la photo puis rabattez chaque lamelle l'une après l'autre, de gauche et de droite, en formant une tresse.

-Badigeonnez de jaune d'oeuf.

- Enfournez pour 30 minutes sur une plaque recouverte de papier cuisson

Et poupette et heureuse et fière de vous montrer le résultat final !

Je peux vous dire que cette tresse est aussi belle à voir que délicieuse ! Vous pouvez la servir avec quelques feuilles de pissenlits ou de cresson, une belle salade verte parsemée de quelques noix !

Recette validée ! Je reviens vers vous très vite pour une nouvelle recette saine et gourmande  !

Si vous êtes gourmand de recettes saines et équilibrés, que vous souhaitez prendre soin de vous le plus naturellement possible, je vous conseille d'aller faire un tour sur le site de Terre Vivante , vous pouvez également les rejoindre sur leur page Facebook , vous y trouverez des astuces, conseils, une page qui prend soin de nous au naturel !